山东刘一碗餐饮有限公司成立于2015年，其公司秉承家族祖传秘方，制作的产品汤清肉烂 味香四方，一经推出深得广大消费者的认可，自开业以来全国已经有76家连锁店，每日食客过千，刘一碗羊肚品牌也深入人心。自建店之初公司就以“汤清肉烂 经济实惠 真材实料 童叟无欺”的经营宗旨 秉承宁可一碗不卖也不允许不合格汤出锅的经营理念，保证为广大消费者提供最好的产品。2017年公司将在山东开店数量达到80家，整体全国市场连锁店达100家的规模，2019年达到150家规模。为之公司已经未雨绸缪在济南 内蒙建立了自己的冷库配送中心，随时为不断增长的店面提供优质的服务e。
2015年7月 山东刘一碗餐饮有限公司成立，山东总店南辛总店开业，每天销售突破500碗
2015年10月 刘一碗第二家连锁定西外环店开业
2015年10月 刘一碗第一家加盟店在济南开业
2016年 直营第三家凤凰山店 第四家 华龙路店 陆续开业，加盟店增加到8家
2017年 迈出山东省，河北邯郸 天津店相续开业
2017年 直营店西红庙店 南外环店开业，加盟店数量达到205家。
御赐肚汤 百年传承--刘一碗的来历
话说清朝乾隆年间，乾隆到民间微服私访，有一次乾隆顺京杭运河下江南微服私访途经山东，看到沿途一小镇繁华热闹，就下船到集市上游玩，不时到中午时分，突感到肚子饿了，打算找个地方吃饭，抬头看到前面有众多人围在一个地方吃饭，心想：“这是哪家的饭馆 生意如此红火”，于是走过去察看，看到摆着一口大锅 锅里煮的羊肉 羊肚 羊杂等 但是所剩无几，乾隆心想我也吃一碗尝尝，不过掏钱的时候所带银两已用完，又看到锅里的肉也快卖没有了，就客气的说“店主能否给我留上一碗，一会取钱给你如何？”，老板看到乾隆不是不给钱的的主，说这一碗也是最后一碗了，再也没有了，就给你留下吧。乾隆立刻打发人去取钱回来给，自己大吃起来，感到非常好吃，大声说道：“人间美味在乡间 没想到今天朕吃到如此好的美味”，突然感到自己说出朕，立刻改口说道：“真的非常好的美味啊，感谢你给我留一碗！”后来店主听说来吃饭的是当今皇上乾隆，大为喜悦，说皇上差一点就没有吃上我做的肚汤，多亏给他留了一碗。由于恰巧饭馆主人姓刘，当地人就直接叫这个店刘一碗，越来越多的人聚集在此品尝美味，后来一传十 十传百，不知道怎么就成了 吃肚汤 找刘一碗。索性店主就应了这个叫法，成就了百年美味 刘一碗肚汤。
